米其林餐盤北歐料理

米其林指南點出：「主廚貫徹北歐菜物盡其用的原則，並每月推出兩至三道新菜色，展示當季食材和其創意。」 資訊, 資訊. 地址：, 台北市大安區光復南路346 巷48 號. 電話： ...

【非凡大探索】老字號美味- 米其林餐盤北歐料理店名：JE kitchen老闆：黃耀徵地址：台北市大安區光復南路346巷48號電話：(02)2741-7115 營業時間：周二18:00~22:00 ...

2019年3月4日 — JE Kitchen 春季套餐全菜色 · 『干貝‧水田芥‧小黃瓜』 · 『綠蘆筍‧魚子醬‧草莓醋』 · 『牛舌‧芭樂‧杏仁』 · 『透抽‧綠草莓‧豬背油』 · 『皇帝豆‧蛋黃‧甜豆 ...

6 天前 — 去年獲得餐盤推介的「JE kitchen」，迎來新任主廚張卓智（Constant），他尊崇北歐料理致力吃風土、零剩食和自然主義的飲食精神，運用煙燻、醃漬、發酵等 ...

2020年9月25日 — 以北歐古老的手法創作出精緻現代料理的ULV Restaurant And Bar，今年將北歐料理與英國皇室御用唐寧茶TWININGS結合，將茶飲文化融入強調原始風味的斯堪地那 ...

2018年11月15日 — 在這次秋季菜單中，除了遵循北歐推崇「食材零耗損」的永續精神，主廚也將在丹麥生活時的日常風味結合台灣在地食材重新呈現出北歐風情的Fine dining菜單， ...

2022年4月25日 — ... 北歐料理風貌的重要線索。 蟬聯米其林餐盤推薦的創意美味. 連續4年獲得米其林餐盤推薦餐廳的JE Kitchen，餐點融合法國及北歐元素，每月推出2～3道新菜色。

主廚Constant 將北歐永續概念用在少許食材裡，間接搭配其他新鮮食材，善於運用當季食材的堆疊，也造就視覺上與味覺上的精彩，讓JE Kitchen 成為台灣的北歐料理代表餐廳。

唐寧茶X 米其林餐盤JE kitchen春季菜單！主廚親解茶入菜、北歐料理手法5道餐點特色 · 01. 開胃小點｜櫻花薄荷水信玄餅. 入菜茶款｜薄荷圓舞曲 · 02. 開胃小點｜蟹肉、蘋果、 ...