窯烤pizza製作
由於家用烤箱常常達不到店家專業烤箱的溫度,尤其是窯烤爐烤出來的披薩總有股小麥的焦香味,為了彌補這項溫度不足的缺點,可以透過「事先烘烤手粉」使用在披薩整形的過程中 ...,,要製作預先發酵的麵團(中種麵團),請將麵粉倒入裝有麵團鉤附件的攪拌碗中,採用低速...
連烤箱都不需要!在家烤出窯烤等級披薩。
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由曠世奇才的披薩職人想出的點子,使用Oven-SafeSkillet的話誰都可以在家重現,烤出人人都讚不絕口的披薩。他向我們分享了製作方法、自己抱持的料理觀,以及與披薩一路走 ...
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