福建菜特色
小编你整理了福建十大名菜,分别是佛跳墙、鸡汤汆海蚌、醉糟鸡、荔枝肉等闽菜之福州菜代表菜,海蛎煎、半月沉江、同安封肉等福建闽南菜代表菜,白斩河田鸡.,2022年7月30日—福州菜淡爽清鲜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味;闽南菜(泉州、厦门、漳州一带)讲究作料调...
中國菜八大菜系-5 閩菜- 福建
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福州菜清淡,偏於酸甜,其湯鮮味美,豐富多種變化。另一特色是善於用紅糖作配料,具有防變質、去腥的作用。閩南菜善用甜香,講究佐料,尤其使用醬料沾食之菜色較多。閩南 ...
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