石板烤肉的由來

阿美族的祖先流傳著這樣的一句話：「只要帶著鹽巴，就可以活命。」從食物的採集、烹調，到食器的製作，阿美族人完全是取之於自然，所以有人說把阿美族人丟到荒郊野外， ...

2023年11月13日 — 石板烤肉顧名思義就是將肉等食材放置在石板上煎烤，說起來容易，但這片烤肉板其實大有學問，一般的磚石、鵝軟卵石加熱都會爆裂所以不適合，原住民常見的 ...

用石板烤的肉又香又好吃，想知道為什麼？首先選擇石板是第一要件，科學小原子將教大家。藉由石板的顏色，打的聲音，來分辨公、母石板的差別。同時也藉由鐵珠、石板片及 ...

2020年6月23日 — 【看紀錄片學族語】勒蓋的檳榔攤-周鴻文也不知從什麼時候開始，石板烤肉慢慢變成族人的標誌性美食了 過去來說，住在南部山區的族群，比較容易在颱風 ...

2015年9月16日 — 羅善表示，因為石板烤肉不同於一般大眾的烤肉方式，相較之下石板烤肉趣味性較高，再加上不容易烤焦、油煙又少，近幾年受到消費者青睞。 一般認為石板雖然 ...

而特別出現在魯凱族和排灣族的還有「石板烤肉」，石板屋是魯凱族和排灣族的傳統建築物，具有冬暖夏涼的特性，由於石板具有保溫作用，原住民往往將石板燒熱，將肉類置於 ...