【2023】營養師最新分析⟫嫩豆腐、板豆腐、凍豆腐與百頁豆腐

2020年7月14日 — 滷味、火鍋常見的百頁豆腐，大家都以為是豆製品，可以攝取蛋白質，但營養師提醒，其實百頁豆腐高達70%的比例都是油脂，熱量更是一般傳統豆腐的好幾倍。

2023年4月14日 — 豆腐的蛋白質屬於植物性蛋白，也是國健署建議大家要優先攝取的來源，因此無論是板豆腐、嫩豆腐還是凍豆腐，都是很好的豆製品選擇。然而，百頁豆腐因為熱量 ...

2023年4月29日 — 嫩豆腐（市售每盒300克）熱量是165大卡，平均每百克約為55大卡。 板豆腐（市售每盒400克）熱量是340大卡，平均每百克為85大卡。 百頁豆腐（市售一條180克 ...

2022年9月5日 — 根據台灣衛福部的食物代換表，百頁豆腐被歸類在高脂肪的豆魚蛋肉類，70公克含有7公克蛋白質、10公克脂肪，熱量為120大卡。同樣被歸類在高脂肪的豆製品還 ...

營養成分 · 熱量(kcal). 216 · 水分(g). 66 · 蛋白質(g). 13.4 · 脂肪(g). 17 · 碳水化合物(g). 2.4 · 鈉(mg). 425 · 膳食纖維(g). 0.5 · 膽固醇(mg). 0 ...

百頁豆腐 · ◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + (碳水 ...

2023年7月12日 — 百頁豆腐不僅熱量高，脂肪、含鈉量、碳水化合物也最高！程涵宇解釋，百頁豆腐與一般豆腐不同，是利用大豆蛋白、澱粉、大豆油及調味料所製成，相對來說 ...