白米泡多久

關鍵2：泡水 ... 洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鐘，糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米，要泡40分鐘～1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米 ...

2019年10月21日 — 新米（編按：當年種植採收的稻米）表皮較硬，建議泡水2小時左右，而舊米（編按：前一年儲存的稻米）泡約30分鐘。 將泡水的米覆上保鮮膜後放入冰箱冷藏， ...

2023年6月25日 — 另外，米泡的時間不能過長，應保持在30分鐘以內，泡米的水應和米一同烹煮，可避免營養的流失。不過，泰國米黏性較弱，吸水性良好，不用泡。 看更多 ...

2023年8月30日 — 3.浸米：充分吸收水份的米，煮時糊化完全，讓米心在加熱過程中也能熟透。根據米的種類、氣溫，而有不同的浸水時間，夏天約半個小時，冬天可浸泡一個半小時 ...

2022年5月15日 — 依照上述步驟將白米浸完後，就可放入電鍋進行加熱，無論內鍋是多少飯量，都要在外鍋加入1杯水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣，一直到電鍋按鍵跳起來後， ...

2021年9月22日 — 煮飯比例調整好後，後續就是浸泡約莫30 分鐘，藉此提高米粒的含水量，讓米心在加熱過程中也能熟透。 不同的米種，適合的浸泡的時間也有所不同，可以參考 ...

2017年12月22日 — 如果是泡冷水，白米約需30分鐘，用熱水可縮短時間；夏天約20∼30分鐘，冬天可浸泡1個小時。品飯員提供經驗值：只要米粒膨脹、變白就代表有吸水。或者也 ...

因為一旦溫度超過12℃，米就容易長黴菌。 譚敦慈建議，可將整鍋米放入冰箱泡約半小時，不但可以避免發霉，更可預防黃麴毒素生長 ...

2023年8月5日 — ... 白米浸泡在水中3小時，我們如法泡製此說法。將一批糙米浸泡同樣的時間，然後根據後文「簡單香料飯」的步驟烹煮，但稍微減少水分。另外再煮一批沒有 ...