當歸鴨作法
作法:·1.把鴨肉剁大塊,放入滾水中汆燙約2分鐘,撈出沖冷水、洗淨,備用。·2.將作法1的鴨肉塊放入鍋中,接著放入藥膳包與薑片,以及水加高過與米酒煮滾·3.用瓦斯 ...,1.把鴨肉剁大塊(1開4),放入滾水中汆,撈出沖冷水、洗淨,備用。2.把所有中藥材洗淨,放入6-7...
[ 智慧萬用鍋食譜] 當歸鴨
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鴨洗淨、剁大塊;老薑切片;黑麻油先用一般炒鍋小火煸香薑片,至微黃時放入鴨肉炒乾血水,肉色變白時淋酒、加水燒開,再全部倒入智慧萬用鍋內,並放入當歸鴨中藥材香料 ...
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