珍珠澱粉
要讓珍珠有Q彈的口感,方便即時,保鮮期長,需要珍珠粉圓的配方與設備的配合,才能讓珍珠具備消費者的要求。至茂於澱粉改質的食品應用市場方面,以耕耘20多年,我們的修飾 ...,2019年8月15日—在珍珠奶茶中,珍珠也稱為波霸或粉圓,由樹薯粉、地瓜粉或馬鈴薯粉等澱粉...
珍珠奶茶的珍珠為什麼會那麼Q彈呢? ...
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2018年11月26日—珍珠、波霸或粉圓通常是用樹薯粉(或馬鈴薯粉、地瓜粉等)再加水及糖製做而成,由於澱粉特性的關係,煮熟的珍珠自然而然就會有Q彈的口感。
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