珍珠澱粉
要讓珍珠有Q彈的口感,方便即時,保鮮期長,需要珍珠粉圓的配方與設備的配合,才能讓珍珠具備消費者的要求。至茂於澱粉改質的食品應用市場方面,以耕耘20多年,我們的修飾 ...,2019年8月15日—在珍珠奶茶中,珍珠也稱為波霸或粉圓,由樹薯粉、地瓜粉或馬鈴薯粉等澱粉...
珍珠變Q變硬的秘密: 順丁烯二酸化學澱粉──這就是所謂 ...
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順丁烯二酸可以讓珍珠變得有彈性,可是傷腎;反丁烯二酸是人體細胞進行呼吸作用時,克氏循環中的一個中間產物,毒性不高,在應用上,它則是法規核准使用的調味劑,也可當作 ...
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