日清STC哥雷特高筋麵粉2kg

昭和先鋒特高筋麵粉是一種來自日本的高筋麵粉，被譽為是專業烘焙師和製麵師的首選之一。它的特點是蛋白質含量高達14%以上，比普通麵粉要高很多，並且含有豐富的麩質。

哥雷特高筋麵粉的蛋白質含量12.7 % ，灰份0.43%，粉質細膩滑順，故機械操作耐性高，吸水性強，可展現絕佳的膨脹性，使口感鬆軟如棉絮；可攪打出白、透、亮的薄膜，使成品手 ...

金蘿蔔特高筋麵粉. 組織酥脆，體積飽滿。 蛋白質. 15.0~16.0(%). 濕筋值. 42.0-45.0(%). 灰份. 0.68~0.78(%). 重量. 22Kg / 散裝.

昭和產業的先鋒特高筋麵粉帶有迷人香氣，口感獨特。蛋白質含量高，筋性的延展性好，麵團烘烤後彈性佳，體積也會膨脹的很漂亮喔！適合製作山形吐司、麵包捲等等。

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