牡蠣季節

2017年1月2日 — 牡蠣盛產的季節在冬天，天氣越冷味道越佳，大約在2月左右會達到最高峰。 牡蠣有許多吃法 ...

2023年8月26日 — 因此西南沿海一帶，從台南開始，約在2月中下旬至5月從養殖到盛產，但6月至10月就會先受限天候與海況、不宜養殖。因此7至9月，就由嘉義縣東石與布袋的牡蠣 ...

生殖期如果溫度及鹽分等環境因素發生激烈變化即能刺激牡蠣產卵與放精的過程。所以在收成季節如遇上下大雨或是颱風過後，牡蠣的肥滿度常因而大減，也就是漁民常說的「吐 ...

2021年5月27日 — 品嚐蚵仔的最肥美季節到了！每年5~9月，是嘉義蚵仔最肥嫩飽滿，滋味最鮮甜的時候。 蚵仔營養價值極高，有「海中牛奶」之稱，高蛋白、低脂、低膽固醇， ...

2023年9月24日 — 因此西南沿海一帶，從台南開始，約在2月中下旬至5月從養殖到盛產，但6月至10月就會先受限天候與海況、不宜養殖。因此7至9月，就由嘉義縣東石與布袋的牡蠣 ...

傳說在5至8月不宜生食牡蠣。事實是當時正值牡蠣的繁殖季節，食用5至8月的新鮮牡蠣不會對健康有影響，只是肉質較差。是時由於天氣原因、海水溫度高，導致海水生菌數上升， ...

2022年9月12日 — 牡蠣也常被以蚵仔或生蠔稱之，不管你叫它什麼，九到十二月可是牡蠣最鮮嫩肥美的季節，當然要把握機會吃這時令的海味，烤的、炸的、煮湯、熱炒，各種做法都 ...

2022年4月27日 — 除了颱風的季節，台南是牡蠣整年供應全國的產地，尤其每到4-5月份的季節，因為天氣較炎熱，台南的牡蠣特別的肥沃，安平南區出身的台南市議員李啟維 ...

天冷了！又到了大啖牡蠣的季節，西方人習俗認為字尾以「R」結尾的月份牡蠣才夠肥美，不過台灣得天獨厚，一年四季都有優質的牡蠣（蚵仔）可以品嘗。