燒餅作法
2009年12月7日—芝麻燒餅·1.將所有材料放入盆中,先將熱水全部倒入使用筷子攪拌成為塊狀,再將冷水倒入攪拌搓揉成為無粉粒狀態的麵團(冷水可以保留10-20cc視狀況添加,若 ...,中筋麵粉400g•酵母4g•溫水240cc•芝麻醬120g•油2大匙•醬油1大匙•白芝麻適量•白胡椒鹽.Morgan....
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作法:.1.把食材A的油脂以中火加熱,待奶油半融化,倒入麵粉,炒到香氣出來,有小氣孔,關火繼續攪動散熱,隔冷水降溫。2.把海鹽加入麵粉盆內,攪拌混合,把食用油及溫 ...
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