煎蘿蔔糕不沾鍋

2013年3月25日 — 1. 熱鍋熱油才下鍋：油不必太多，但是一定至少得鋪平鍋面再多一點點。但如果用不沾鍋的話，以蘿蔔糕含油的程度，應該是可以不用油。 2. 留點空間好 ...

2024年2月21日 — ... 煎蘿蔔糕 ... 蘿蔔糕下鍋前，記得要先將蘿蔔糕上多餘的水分擦乾。 ➁ 鍋中的油溫要夠，下鍋時要聽到「 滋滋聲」才行喔。 ｜材料｜ 蘿蔔糕 ... 提醒您，我們不 ...

2018年2月6日 — 蘿蔔糕剛下鍋時表面糊狀物與鍋子形成沾黏層，下鍋後不要急著翻動，用中小火慢煎至表面凝固成形，此時翻面便不會黏鍋，若太急著翻面或移動蘿蔔糕容易黏鍋 ...

2024年2月9日 — 您這樣的狀況是火太大、鍋不夠熱就直接下，才容易碎掉」、「一定要熱鍋多油才下鍋、中火慢慢等到紅棕色才翻面就不會失敗的」、「煎冷凍蘿蔔糕，油多半煎炸 ...

2023年9月21日 — 如果不想要退冰或來不及退，有網友回應使用「高溫」來料理，也能緩解沾鍋問題，「我煎蘿蔔糕，都是在未解凍就處理了，鍋子一定要很熱（最好能冒煙），再用 ...

2021年2月9日 — 據《U Magazine HK Official》報導，如何煎蘿蔔糕才能「不煎糊、不黏鍋、不散開」有訣竅，首先在切片的時候，就不能切太薄，大概1.5公分最適當，也不要 ...

2020年11月15日 — 在早餐店或港式飲茶餐廳，蘿蔔糕都是很有人氣的餐點，不過，如果在家品嘗想要煎得不散開、不煎糊、不黏鍋，就得要花一點心思，據「U Magazine HK Official ...

還有人提到，如果怕蘿蔔糕煎碎，只要裹上蛋液就能解決，「碎掉就加蛋」、「打一個蛋裹在上面再下去煎」、「可以沾蛋液煎」、「如果再不行就沾蛋汁下去煎」、「切好沾點麵粉 ...