煎牛柳技巧
乾煎牛排常見部位·將牛排放入熱鍋熱油中,為了要達到最佳的乾煎效果;記得不要把鍋子擠得太滿。煎5分鐘直到牛排呈褐色。·用夾子幫牛排翻面,在煎5分鐘。牛排移出鍋中; ...,2023年12月21日—不過有好食材,不懂得烹調也是大忌,煎牛扒就有不少秘訣及技巧,例如落香草...
在家也能吃到頂級牛排!總經理親授:大火快煎法8 步驟
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意思是說,在煎之前的1小時(天氣熱時半小時,天氣冷時1.5小時),要先從冰箱拿出來在室溫放著,讓牛排的溫度與室溫接近。如果牛肉在冷涷狀態,更需要在前一天先從冷涷移 ...
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