焦糖蘋果
每片酥皮都是經過主廚用心製作而成,加上新鮮香甜的蘋果相互交織,最後將匯聚成一個美味的果實。主要成分:餅皮(無鹽奶油、牛奶、雞蛋、二砂、日本昭和麵粉、愛樂微鮮 ...,1.將蘋果削皮後,切成1公分厚的薄片,泡鹽水避免氧化。2.起一熱鍋,倒入白砂糖A煮至焦糖化,...
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2020年12月16日—步驟·1.蘋果洗淨吸乾水份,插入冰棒棍備用。·2.把奶水或牛奶、糖、麥芽糖、鹽、放入鍋中小火煮到125℃,大約在120℃時加入奶油、鮮奶油,溫度大約到125℃ ...
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