烤箱自製培根

2020年5月5日 — ... 烤箱正好有低溫功能，於是就決定這麼做：以攝氏70度烘烤約四小時。 低溫烘烤培根. 經過醃漬且低溫烘乾過. 低溫烘烤培根. 將其中一塊直接切片，用保鮮膜分 ...

2017年3月8日 — 自己在家做培根的美味，跟市售的完全不一樣，是吃過一次就回不去的那種純粹的味道。 我把試做幾次下來最簡單的方法寫在這裡跟大家分享，只要準備好一塊 ...

2022年3月11日 — ... 烤箱下層，等到冒煙之後，打開烤箱，把豬肉放在蒸架再放在冒煙的茶葉上，烤箱上層100度、下層120度維持這個可以冒煙的火力，煙燻個20分鐘（不敢用太久 ...

2017年6月14日 — 傳統本格煙燻培根的製作程序 · 1、取得豬肉（去皮豬五花肉） · 2、用乾鹽或香料鹽水醃漬，視肉的厚度需要5～7天 · 3、洗淨肉的表面，低溫風乾1天 · 4、中溫煙 ...

2014年7月15日 — 這篇文章介紹的是無煙燻的簡易培根，如果想知道本格派的煙燻培根是怎麼做的，請至>>「自製本格煙燻培根」. 培根應該是最容易就能在家製作的熟成醃肉 ...

2023年3月3日 — 不方便煙燻，可以用烤箱以140℃~150℃烘烤40分鐘. 豬五花風乾的過程可以使用食物烘乾機替代，抹上鹽並冷藏一晚後將血水擦乾淨，放入食物烘乾機用70度烘乾 ...