烤布蕾作法
1.先用刀子將香草莢剖半,刮出香草籽連同香草莢一起與鮮奶油加入鍋內以小火慢慢煮至稍微溫熱,不用煮到滾沸。·2.蛋黃、砂糖與鹽混合均勻。·3.將微溫的鮮奶油倒入步驟2 ...,烤盤放進烤箱中下層,設定烘烤時間約為25~30分鐘,或觀察奶油蛋液全完凝固。檢查步驟是輕晃...
法式烤布蕾(Crème brûlée) 食譜與作法by Oceanmommy Chen
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