炸豬排反潮

2022年4月11日—⒋取出軟化好的豬肉片，加入所有醃料拌勻，室溫內靜置30分。⒌將豬排兩面均勻裹上地瓜粉後，靜置15分鐘反潮。,2018年1月19日—2、沾裹粉料後的豬排務必靜置反潮，麵衣才能漂亮的附著於豬排而不致分離，吃起來口感也不會粉粉的。3、炸好的豬排以大火高溫回鍋再炸ㄧ次可逼出多餘油份 ...,,2017年9月1日—...炸起來更漂亮酥脆。2、沾裹粉料後的豬排務必靜置反潮，麵衣才能漂亮的附著於豬排而不致分離，吃起來口感也不會...

食譜簡單輕鬆煎出比炸豬排好吃的【香煎豬排】，秘訣在醃料

2022年4月11日 — ⒋取出軟化好的豬肉片，加入所有醃料拌勻，室溫內靜置30分。 ⒌將豬排兩面均勻裹上地瓜粉後，靜置15分鐘反潮。

豬排控????的3分鐘日式炸豬排【酥炸訣竅】

2018年1月19日 — 2、沾裹粉料後的豬排務必靜置反潮，麵衣才能漂亮的附著於豬排而不致分離，吃起來口感也不會粉粉的。 3、炸好的豬排以大火高溫回鍋再炸ㄧ次可逼出多餘油份 ...

油炸料理入門！4 種基本炸法口感大不同！

豬排控????的3分鐘日式炸豬排【酥炸訣竅】 by 貓兒食堂

2017年9月1日 — ... 炸起來更漂亮酥脆。 2、沾裹粉料後的豬排務必靜置反潮，麵衣才能漂亮的附著於豬排而不致分離，吃起來口感也不會粉粉的。 3、炸好的豬排以大火高溫回鍋再炸 ...

[料理技巧]炸 - JanetC的美食旅遊全記錄

2007年10月26日 — 反潮的好處：粉比較不會一入油鍋就掉，而導致炸物不酥或油變不清澈。把炸過的油先熱一下，之後倒入太白水或白飯，即可把那些雜質吸附乾淨， ...

爽脆不油的4大重點＋3款美味炸物食譜！

3.雞胸肉沾裹地瓜粉後靜置2、3分鐘左右，讓地瓜粉吸水變得有點濕濕的「反潮」狀態，再炸會更酥。 ... 8.製作炸豬排淋醬：醬油1匙、味霖1匙、醬油膏1匙、烏醋2匙、番茄醬2匙 ...

炸豬排「長滿雞皮疙瘩」！真相曝光