滷肉醬油比例
2020年4月5日—從砂鍋中取出滷汁篩掉雜質進冰箱冷凍成老滷後,再加入第二次要滷的配料,同樣依醬油:水:糖:酒=1:4:1/4:1/4的比例再加滷汁到蓋過所有食材,一樣中火滷20 ...,醬油滷肉味道香濃,每次聞到都胃口大開,多吃兩碗飯。做法很簡單,調味料除了醬油,可以不...
滷肉飯「燙、滷、燜」3大秘訣要牢記!不油膩、不死鹹這樣做
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2022年8月9日—建議選用肥瘦比例適中的三層肉,且一定要選有帶皮的肉,才可熬出膠質...指肉加入醬油滷的過程,加入醬油會讓香氣整個被提引出來,且先下醬油跟三 ...
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