滑嫩蒸蛋
2022年4月22日—日式蒸蛋的蛋液比例為蛋1:水2.2~2.5,水的量取決想要的成品口感。亦可用高湯取代水,但若是已調味高湯,則後續下佐料要再斟酌鹹度。,2020年8月13日—蒸蛋比例很重要,想要做出滑順如布丁口感的蒸蛋,特別是要掌握蛋液比例!黃金蒸蛋比例50ml蛋和雞湯...
食譜》零失敗蒸蛋在家就能做!完美比例、時間火侯一次公開
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1.以蛋水比例1:1.5,混合拂勻。·2.用篩網把蛋液注入碟內,再用湯勺撈掉小氣泡。·3.用錫箔紙蓋著。·4.以中火隔水蒸5分鐘即成,加麻油、醬油和吃。
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