湯種麵包食譜做法
湯種麵包料理怎麼做?愛料理精選113篇簡易食譜做法與步驟,有最新的湯種紅豆麵包/あんぱん、麵包體湯種法、湯種法手撕巧克力麵包、古早味花生奶油夾心麵包|鬆軟湯種 ...,,然而外文的「湯種」卻略有不同,其指的是:將不含任何酵母菌的麵粉與大量水(或鮮奶)預先混合...
燙麵法、湯種法
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然而外文的「湯種」卻略有不同,其指的是:將不含任何酵母菌的麵粉與大量水(或鮮奶)預先混合,再簡單揉製成麵團(通常是混揉出一份80%高含水率的麵團,例如200g麵粉混合 ...
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