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專業鍋燒意麵怎麼做?阿芳老師教你4關鍵|小吃大學問系列
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台灣意麵是在麵粉中加入雞蛋製成,並下鍋油炸定型,因含蛋比例高,故麵質經過油炸更膨脹酥鬆,用於湯麵料理可吸附滿滿湯汁精華,增添豐足的口感。意麵又可分為手工麵條及 ...
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