湯圓粿脆

2016年12月15日 — 步驟1. 食材備妥。 湯圓基本糯米糰製作食譜步驟1照片 · 步驟2. 粿脆製作：將粿脆材料混合。 · 步驟3. 揉成糯米糰，攤平。 · 步驟4. 將粿脆放入滾水中，燙熟。

2011年12月21日 — 木不子的小分享： 1.粿脆與糯米糰主題揉合時請攜帶免洗手套方便工作。 2.粿脆黏性很強，需要花些力氣與耐心搓揉。 3.一般尺寸的包餡湯圓，外皮約15g可自行 ...

2011年2月7日 — 粿粉團沒什麼黏性，經驗不足的人常常邊包邊裂，解決之道就是做「粿粹」或「粿脆」──把大約十分之一的粿粉團捏成薄片，放到滾水裡煮熟，撈起來，加到原來 ...

2021年12月24日 — 將永源糯米粉50g過篩，再倒入溫水50g在鋼盆內。 拌勻成糰。 成糰後，再將麵團分塊，並準備雪平鍋，將水煮滾後放入糯米糰，燙熟成粿脆。

2023年2月5日 — 1.影片皮的量可製作10顆，每顆約25g，餡的部份每顆約15g。 2.揉粉時，需要一點耐心，將粿脆與糯米粉揉勻，皮會更有彈性。 3.餡料炒製時，九層塔也可用香椿 ...

木不子的小分享： 1.粿脆與糯米糰主體揉合時請攜帶免洗手套方便工作。 2.粿脆黏性很強，需要花些力氣與耐心搓揉，攪拌過程若太過濕黏，可酌量加入糯米粉調整。 3.一般尺寸 ...

【作法】5~6顆 · 1.將糯米糰滾成大顆湯圓左右的大小。 · 2.放入滾水中煮好撈起，放入冷水中1分鐘，使其Q度增加。 · 3.瀝乾後，淋上少許植物油，使其不沾黏。 · 4.灑上芝麻糖粉( ...

2016年12月19日 — 粿粹台語發音，有也人叫粿脆，因為都沒什麼水份了，就是脆碎的粉塊。糯米因為本身就有黏性，所以水份不需要太多，脫水是必需的！ 準備：.