湘菜左宗棠雞

2019年1月12日 — 左宗棠雞的發明典故，相當著名，不過它改良自「麻辣子雞」一事，則是首次聽聞，可見彭長貴被譽為「靈感來了就是菜」的「新湘菜」料理，亦是在傳承中有所 ...

左宗棠雞（英語：General Tso's Chicken 或Governor Tso's Chicken），亦名左公雞、左家雞及左雞，一般歸類於中國菜系中的湘菜，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新中國菜 ...

2021年2月13日 — 彭師傅也曾來美，創辦彭園餐廳，而左宗棠雞在美國更是成功打動老美的味蕾，尤其還觸動了當時美國國務卿季辛吉的舌尖，其受歡迎程度，更勝於傳統湘菜，一時 ...

左宗棠雞（英語：General Tso's chicken, Governor Tso's chicken），亦名左公鸡、左家鸡及左雞，由彭長貴在1952年於臺灣所創，一般歸類於中国菜系中的湘菜，卻不被 ...

第3天彭長貴將雞肉斬塊，先炸後炒，佐以特製醬料而成一道新菜色，食者稱讚其味美，並問及菜名，彭長貴隨口而答「左宗棠雞」。此名靈感係因為當時賓主均為將領，而左宗棠為 ...

2022年5月25日 — 左宗棠雞由彭長貴於臺灣所創，一般歸類於中國菜系中的湘菜，卻不被湖南人認同，也有人歸類為融合多家菜系的創新台灣菜。此料理常見於美國與加拿大的中 ...

彭園創始名菜左宗棠雞，去骨雞腿肉搭配特調醬汁，是彭長貴先生在台首創創作料理，在美國，此道菜又被稱為[ General Tso's chicken ]，響亮的名氣使這道菜在美國是中國 ...

2022年1月14日 — 彭長貴的創意湘菜將左宗棠雞帶來台灣，再跨海到美國發揚光大後，又回到台灣落葉歸根，見證了中國近代史上華人最顛沛流離的年代。