活魷魚作法
預備食材·預備食材·魷魚條306g(2尾)·醬料·蒜末10g(2顆)·蔥花10g·薑末3g·鹽1大匙(15g)·糖1.5大匙.,2018年1月17日—切花:翻至魷魚的背面(去膜的另一面),用刀子從斜對角劃刀,注意不要切到斷,刀間距離也要夠密集;兩個角度都切好,加熱就會形成漂亮的魷魚花,也更...
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作法·1.鮮魷魚洗淨,放入所有醃料抓勻,醃約5分鐘;麵衣材料調勻成粉漿,備用。·2.熱鍋,倒入適量沙拉油,待油溫熱至約140℃,將作法1的鮮魷魚均勻沾裹上粉漿後,放入油鍋 ...
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