復刻經典法國料理「肉派」！SENS、CLOVER、鹽之華等全台 ...

2023年6月9日 — 法國經典前菜系列Entrée · 法式洋蔥湯Soupe à l'oignon · 鵝肝醬/ 鴨肝醬Foie gras · 法式青蛙腿Cuisses de grenouille · 烤勃根地蝸牛Escargot · 松露 ...

2019年1月14日 — 【法國文化】法國美食這麼多，不能不知道的10 道法式經典料理 · 1. 可麗餅(Crèpes) · 2. 油封鴨(Confit de canard) · 3. 馬賽魚湯(Bouillabaisse) · 4.

法式經典 普羅旺斯燉菜. 法式豬軟骨蔬菜清湯. 法國鹽之花:•豬軟骨: 1盒約450g•胡蘿蔔: 1根去皮切大塊•西洋芹: 5根左右削去硬皮切5cm長段•豆薯: 1顆去皮切長條•洋蔥: 1 ...

2018年12月28日 — 來到法國必吃的十道菜 · 油封鴨(CONFIT DE CANARD) - 法國西南 · 加萊特餅(GALETTE) - 布列塔尼地區 · 酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE) - 阿爾薩斯 (Alsace) · 鵝 ...

2023年3月28日 — 法式傳統料理「肉派（Pâté en Croûte）」，通常以酥皮包覆內餡烘烤而成，經典的內餡為豬絞肉混搭肝臟等內臟，還會加入開心果等堅果類增添口感，而高級法式 ...

2022年5月26日 — 法式洋蔥湯（Soupe à l'oignon） · 紅酒燉牛肉（Bœuf bourguignon） · 油封鴨（Confit de canard） · 普羅旺斯燉菜（Ratatouille） · 馬賽魚湯（Bouillabaisse ...

但法式料理的唯一缺點是價格太過高昂，取得正宗的食材和醬汁均不容易，以至於長期 ... 母醬：法國料理有數百種經典的醬汁，有五大母醬、奶油塊和甜點專用醬這七個基礎 ...

2023年7月10日 — 法式料理優雅、高級的特色引人嚮往，本文將說明法國料理起源，並精選多道法國菜介紹及法式料理食譜，最後再提供法式料理推薦食材購買通路， ...

一講到法式料理就會讓人聯想到精緻與高級，料理的重點在於凸顯食材原味，因此加入的調味料、配菜、酒，都有襯托主食材的功用，是不是很講究呢！法式甜點也深受大家喜愛 ...