沾麵料理
1.大蒜、紅蔥頭切碎,磨薑泥、蔥分成兩部分綠色切成蔥花、白色切成蔥絲(裝飾用)·2.味噌與醬油混合均勻·3.麻油下鍋,加入大蒜、紅蔥頭、薑泥炒2~3分鐘,芝麻粒、辣椒 ...,作法·香菇以足量水浸泡,置於冰箱一晚使其軟化。·用擰乾的布輕擦昆布表面去除汙垢。·自水中...
「嚴選素材的沾麵汁」
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作法·香菇以足量水浸泡,置於冰箱一晚使其軟化。·用擰乾的布輕擦昆布表面去除汙垢。·自水中取出香菇,加入一半的柴魚以及昆布、醬油、味醂,以小火煮至快沸騰。·水快 ...
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