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沙鍋鴨台南
台南砂鍋鴨餐廳推薦,台南砂鍋鴨餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享:LA時尚川菜,阿美飯店,脆皮烤鴨,阿霞飯店,錦霞樓,六百番砂鍋鹽焗鴨,香橙料理食坊, ...,2023年8月23日—砂鍋鴨以大骨湯為底,蒜頭、扁魚蔥酥為香料,鍋底加入兩斤半大白菜燜煮至熟爛,再放入整隻嫩...
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砂鍋鴨是阿美飯店還在經營辦桌時的招牌菜,他們堅持以炭火烹煮,過程必須仔細控制火候、添湯、攪動、加料。砂鍋鴨選用三斤半的嫩鴨,以大骨湯為底,蒜頭、扁魚、蔥酥為香料 ...
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