沙茶火鍋始祖

2022年12月1日 — 店名的由來淺顯易懂，位於西門市場，故名「西市」；祖籍汕頭，組合起來就是西市汕頭館。能在1條不起眼的巷弄飄香了70年，祕訣就在於牛肉火鍋與沙茶醬。

2020年10月22日 — 1949年，出身廣東汕頭的富家大少爺黃克記，遭國軍抓兵到金門，後輾轉落腳新竹，在市場內開設「西市汕頭館」。他以58種香料炒製沙茶醬，賣起家鄉味的沙茶 ...

2023年3月10日 — 第一代老闆黃克記隨著軍隊來到台灣，以58種香料炒製沙茶醬，賣起家鄉味的沙茶火鍋與炒麵，也成為台灣沙茶醬的始祖，現在老店交給四個兒子經營，四個人每十 ...

2021年3月25日 — 放眼望去，每桌一鍋熱滾滾沙茶牛肉火鍋，身為四兄弟的大哥，黃沛峰穿梭其中，循循善誘著客人，怎麼涮牛肉最好吃。 「祕訣就是『筷不離肉，鍋底三秒』 ...

2020年10月22日 — 黃克記以一碗沙茶、養活一家十口，4個兒子成年後都進入老店輪班幫忙。大哥黃沛峰說，「這一個人沒辦法做，所以分為20天，10天白天班、10天晚上班， ...

2023年9月12日 — 黃家第二、第三代兄弟從小跟著父親黃克記學做沙茶醬，無需油溫錶監測，全憑對食材的熟悉度與掌控火候的經驗，肉眼就能判斷下料和起鍋時間。

2022年12月20日 — 第一代老闆黃克記隨著軍隊來到台灣，以58種香料炒製沙茶醬，賣起家鄉味的沙茶火鍋與炒麵，也成為台灣沙茶醬的始祖，現在老店交給4個兒子經營，4個人每10天 ...