水果擺盤教學
2019年6月7日—果雕、擺盤要訣?...水果顏色要多樣化,形狀有大有小,才會顯得豐富。如果是過年期間,可多加入紅色系的水果,如葡萄、小番茄等點綴更顯喜氣。水果刀要 ...,,本篇水果擺盤示範運用簡單的擺盤,塑造出美味可口的水果拼盤。只要依照顏色區分法擺盤而成,...
主廚的水果切雕專修班
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水果擺盤技巧與雕花教學大公開!從水果的顏色與形態出發,再加上想像力與專業雕刻技巧,讓廚師們輕鬆了解水果盤飾法門,為客人創造一道賞心悅目的菜式。
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