水果擺盤教學

2019年6月7日 — 果雕、擺盤要訣？ ... 水果顏色要多樣化，形狀有大有小，才會顯得豐富。如果是過年期間，可多加入紅色系的水果，如葡萄、小番茄等點綴更顯喜氣。 水果刀要 ...

本篇水果擺盤示範運用簡單的擺盤，塑造出美味可口的水果拼盤。只要依照顏色區分法擺盤而成，將果物的顏色區分開來，再加添立體切雕豐富視覺，即可讓吃成為賞心樂事。

水果擺盤技巧與雕花教學大公開！從水果的顏色與形態出發，再加上想像力與專業雕刻技巧，讓廚師們輕鬆了解水果盤飾法門，為客人創造一道賞心悅目的菜式。