毛蟹料理方法

2019年8月7日 — 將薑片、蒜頭，拍扁放入鍋中，加些米酒去腥提味，最後放入毛蟹，因為毛蟹會逃跑，所以備著鍋蓋，隨時準備蓋上。外鍋放一杯水，蒸好悶一下，即可取出。

【毛蟹】料理大全- (5) 篇家常食譜與做法 · 黑胡椒毛蟹 · 西式奶油焗毛蟹 · 清蒸毛蟹 · 毛蟹水蜜桃 · 日式櫻花香蒸毛蟹丸.

2019年8月27日 — 首先用自來水將毛蟹洗淨。 接著起一個大鍋加入淹過毛蟹的水量，將水煮沸。 煮沸後，以1公升比30-40g的鹽巴（比海水略鹹的程度）比例加入鹽巴。 ... 續煮再次 ...

1.毛蟹泡過冰水約15分鐘後，再充分地加以處理刷洗乾淨。 2.以一杯水的量把蒜頭煮約5分鐘至蒜頭鬆軟，再加入所有的調味料繼續煮開。 3.放入處理好的毛蟹，蓋上鍋蓋用中火燜 ...