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比目魚側邊
屬於丼飯用,所以肉會比較小,且不規則,但是比較油嫩。✔️比目魚靠近鰭邊的肌肉,稱作「緣側」,大部分會用噴槍炙燒後,油脂融化裹著飯,實在口齒留香。,,極致的奢華:比目魚側腹肉通常被視為壽司中的極品。其優雅、奢華的風味和質地讓人感到愉悅,因此經常被視為特...
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