芋仔番薯的經典與日常：《料理風土》選摘（3）

2017年9月5日 — 芋頭又稱芋仔、芋艿、毛芋，常見檳榔心芋、小芋頭（山芋）等品種，其中以大甲芋頭、甲仙芋頭、金山芋頭等最知名，每年夏末到初秋口感最佳。

2017年1月10日 — 切開芋莖、芋葉後即是常見的芋頭，不過上、下口感較差，一般多會再削頭去尾才料理食用。 · 圖左的檳榔心芋帶有紫色花紋，而圖右則呈白色。

大甲芋種植最廣的品種是檳榔心芋，芋的品種自有紀錄以來就達十多種，到清領時期《諸羅縣誌》和《淡水廳誌》已多達十五種以上的紀錄，唯檳榔芋一直被認為大又美，口感 ...

2015年7月30日 — 檳榔心芋 1顆. 糖 7大匙. 熱水 適量. 料理步驟. 步驟1. 先將芋頭洗淨，可用小刷子刷洗上頭的灰塵泥土。 只需攪拌就能完成[綿綿甜甜蜜芋頭]食譜步驟1照片.

2022年9月26日 — 市售常見的芋頭大多是「檳榔心芋」，它是哪裡像檳榔呢？「水芋」跟「旱芋」差別又在哪？挑芋頭看切面要選顏色淺的還是深的？ 芋頭料理令人著迷，料理芋頭 ...

檳榔心芋料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鮮奶芋泥、芋見幸福、芋香松阪油飯_糯米免浸泡電子鍋料理、芋泥西米露_香濃滑順。以及檳榔心芋、電子 ...