椒麻雞的做法
◎作法:1.雞骨腿去骨,加入醃料拌醃2小時入味。2.高麗菜切細絲,浸泡冰水10分鐘,瀝乾水份鋪於盤底。3.取醃漬的骨腿沾上一層地瓜粉,置放反潮。4.油鍋燒至7分熱 ...,2023年7月22日—做法:.1.醃肉料:將醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、米酒1大匙、地瓜粉拌勻備用。2....
椒麻雞by Feng Lin
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2016年11月3日—步驟.1.準備食材,並清理與清洗。2.雞腿肉較厚的部份可用刀具逆紋劃刀(易入味也易熟),以醃料醃漬約30-60分鐘。
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