椒麻雞沒有魚露
麻:可以用花椒粉或是炸花椒油辣:辣椒酸:可以用檸檬汁或是烏醋鹹:可以用醬油以及魚露(魚露的作用主在提味,沒有也沒關係。)甜:糖另外再加上蔥末、蒜末以及香菜 ...,2012年9月12日—...椒麻雞2.0版.不過我沒有魚露也沒有檸檬汁XD(就單靠白醋提酸味,但風味也是很...
泰式椒麻雞其實不是泰國菜?香氣關鍵是這三味!
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2020年5月8日—椒麻雞就是要辣中帶酸、麻中帶甜最是道地,其中要呈現麻的風味,關鍵就在於花椒油的萃取,不少店家都會自己炒花椒粒來萃取花椒油,過濾後加上蒜、蔥、魚露 ...
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