杏仁茶是南杏還是北杏

3 年前 — 杏仁原產自東亞，取自杏（Apricot）果樹的種子。杏的果肉，稱作杏子、杏桃，甜而多汁；而杏的果肉內有個硬核，殼中的果仁即為杏仁。 ... 杏仁可分成南杏（甜 ...

1 年前 — 中醫師張宏銘表示，杏仁是杏仁樹種子，分為南杏與北杏，北杏常見於中藥材，南杏常製成甜品，如杏仁茶，兩者皆不可生食。（張宏銘提供）.

8 個月前 — 中醫師關應春表示，南杏和北杏是同科不同種屬的種子，兩者同為薔薇科，南杏是杏屬、落葉喬木杏樹的乾燥成熟種子，北杏為李屬、山杏的乾燥成熟種子。 南 ...

4 年前 — 又稱為甜杏仁，顆粒較大、左右對稱，香氣淡雅微甜，在製作杏仁茶時主要是使用南杏。而南杏在中藥裡也具有潤肺、止咳的功用。 北杏. 又稱為苦杏仁，顆粒較 ...

5 年前 — 杏仁具有特殊的香氣，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，但又分為北杏、南杏、堅果杏仁，到底不同的杏仁各有什麼特色？本篇由營養師為您一一解析。

2 年前 — 其中南杏香氣較淡，味道微甜，故稱甜杏；北杏香氣較為濃郁，味道微苦，亦稱苦杏。而苦杏原料經去皮、脫苦等製程前處理，即稱「光中杏」。因考量香氣與風味 ...

5 個月前 — 在華人的傳統飲食中十分常見，像是杏仁茶、杏仁豆腐、杏仁粉，都是使用南杏製成。除此之外，也能拿來榨油(甜杏仁油)，用途十分廣泛。南杏仁有的香氣特別， ...