日本長芋生食

2021年7月26日 — 煎過的山藥多了一層香氣，口感不像生食那麼黏滑，但依然脆甜可口。值得一提的是，如果希望山藥煎過之後還保留這種脆脆的口感記得一定要用日本山藥 ...

2017年3月15日 — 山藥不論生吃或熟吃，都不失其美味，但其實山藥生吃才是理想的，因為在煮食的過程中，溫度過高容易破壞山藥黏液裡所含的消化酵素，所以生食山藥是保持原味 ...

中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含 ...

2016年9月26日 — 日本山藥常常直接磨成山藥泥生食，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白，這些黏稠物是腸內益菌的食物來源，可以幫助整腸、增加抵抗力。

2022年5月5日 — 日本長芋質地偏細嫩，含水份多，較適合蒸、炒、火鍋、做涼拌和磨茸生吃；新鮮長芋那些滑潺潺的黏液是寶，因為它含有的消化酵素能滋補身體、促進消化；而 ...

2010年3月16日 — “日本長芋、中國淮山、台灣山藥，均屬相同食品名稱。日本長芋，味道清淡而含豐富的黏液，口感像馬蹄般爽口。日常我們所見的淮山都是乾身的，用於湯藥 ...