日本紅豆飯

紅豆飯的起源，要追溯到距今約2500年前，當時「紅米」第一次被流傳到日本。過去日本人將蒸煮過的紅米餐點拿來祭拜神明，祈願豐收，祭拜完後再由人們來品嘗。

紅豆浸泡一晚的話，只需蒸30分鐘，若僅浸泡1小時，便需要蒸50分鐘。米：紅豆：紅豆水的比例為1：0.5：1，可依比例增減份量。正統的紅豆飯是加5g鹽吃鹹的口味，也可加糖 ...

2016年5月21日 — 非常推薦試試看這道紅豆飯～ 沒有加糖，在日本是用來慶祝或是養身的，主要功能是補鐵、消水腫、排毒⋯⋯等等，好處很多喔！ 因為這段時間迷上煮綠豆水 ...

2022年8月14日 — 紅豆飯，是用熬煮紅豆後剩下的紅豆水，再倒入糯米、紅豆後蒸煮而成，糯米飯會染上紅豆的紅色，日本稱為「赤飯」。現代紅豆飯的材料以糯米跟紅豆為主，但 ...

紅豆飯是日本基本的慶賀料理。古老作法是「蒸飯」，手續繁雜，所以傳授各位使用電子鍋的簡單方法。不需要長時間浸泡，跟煮白飯一樣。搭配韓國的慶賀料理海帶芽湯， ...

2023年5月21日 — 赤飯是加入紅豆蒸熟的糯米飯，蒸熟後糯米會染上淡淡的紅色所以才叫做赤飯，在日本不管是入學畢業、成年、生小孩、祝長壽還是傳統節日，只要是值得慶祝 ...

2022年3月28日 — 日本的紅豆飯稱為「赤飯（せきはん）」，意即紅色的飯，而紅色的來源是紅豆（赤豆、小豆）或是豇豆（ささげ豆），將米與豆類一起蒸煮，米吸收了豆類的出汁 ...

紅色在古代日本被認為具有淨化、驅除邪氣的能力，亦為日本神道教中專門供神的高級食品，因此赤飯在日本常做為年中一些特殊場合的慶祝餐食，例如：生日、婚禮、七五三等；而 ...

赤饭（日语：赤飯／せきはん），是一种日本传统餐食，多使用红豆混合米饭制成，11月23日为赤饭之日。 过去日本在绳文时代，由中国传入的籼稻米品种，在煮熟之后会呈现红色 ...