日本料理特色

2022年2月17日 — 日本料理因為「食材多元富有季節性」、「精緻帶有美感」與「重視營養均衡」，被選為世界無形文化遺產之一，也因「少油清爽無負擔」的烹調方式受到世界 ...

日本料理注重均衡，基本原則是帶出食材本身的味道，而不加入太多調味料。一餐基本上有五道菜：一道湯、三道小菜，以及一碗飯。湯通常是魚、雞或味噌清湯 ...

日本的特色美食 · 天婦羅 · 麵類：蕎麥麵、烏龍麵和拉麵 · 壽司 · 什錦燒 · 鐵板燒 · 定食- 套餐 · 日式燒肉 · 日式烤雞串 ...

日本料理中較有特色的代表包括握壽司、味噌湯、刺身、清酒、便當、納豆、天婦羅、章魚燒、竹輪、蕎麥麵、牛丼、拉麵（ラーメン）、烏龍麵，以及擺設得非常精緻的懷石料理等 ...

現代日本料理的最大特點為“雅”，比起味道，更傾向於追求料理呈現的美感。和食也因而被評為眼睛的料理，“外觀過度適合欣賞，只是吃掉的話會倍感可惜”。日本料理的杯 ...

日本料理是起源於日本列島的日本特色菜餚。日本料理的要求包括食材自然、顏色鮮豔、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調理法還需要重視季節時令變化， ...

... 日本和食文化的美味食材。遠離都市的喧囂紛擾到寧靜簡樸的鄉間農場留宿，向擁有幾十年資歷的農民學習如何耕作，並用剛採收的食材製作當地特色料理，再次與大自然連結。

例如，應時的魚切片之後生食被認為是最美味的，就誕生了和食中不可缺少的生魚片（刺身）。無論擺了多少道菜，如果沒有生魚片，就如同沒有主菜，稱不上是正式的和食。

2024年1月30日 — 1. 壽司（すし） · 2. 天婦羅（天ぷら） · 3. 壽喜燒（すき焼き） · 4. 拉麵（らーめん） · 5. 咖哩飯（カレーライス） · 6. 炸豬排（とんかつ） · 7. 蕎麥麵（ ...