日式麵露是什麼

2022年3月25日 — ... 日本料理極度重視調味，可說是少一味就等於沒了靈魂，日本調味料中所提的料理酒，究竟是清酒，還是跟味醂相同是含有酒精成份的調味料？鰹魚露的種類多 ...

事實上「つゆ」的漢字唸作「露」也可以解釋成「日式醬油」，「つゆ」是透過於本身的鮮甜取代糖或是味精的風味，同時也可以取代醬油使用。特別是日本漁產豐富且加工技術精良 ...

「麵味露（めんつゆ）」是許多日本家庭必備的調味料，沒有一般醬油來得死鹹，同時還能嚐到鰹魚、昆布或香菇的風味，最適合搭配涼麵、烏龍麵等麵食一起享用。

2020年6月8日 — 事實上「つゆ」的漢字唸作「露」也可以解釋成「日式醬油」，「つゆ」是透過於本身的鮮甜取代糖或是味精的風味，同時也可以取代醬油使用。特別是日本漁產 ...

2023年4月26日 — 有人表示，日文「めんつゆ」意思就是麵沾醬的意思，所以蕎麥麵加上這款醬油吃起來味道跟7-11一樣很正常，很多日本的快煮好吃食譜，這個沾麵醬汁是基本調味 ...

2020年7月20日 — 日本傳來台灣的一種內含柴魚高湯跟醬油、味醂、糖等的調味料，也就是日本的だししょうゆ等調味料，跟つゆ、だし的差異就是醬油比例較高。主要是作為日式涼 ...

2022年9月23日 — 「つゆ」日式風味醬油起源於室町時代（1336年-1573年） ，起初是用於吃烏龍麵時所沾的醬汁——味噌醬汁（たれ味噌），做法是將味噌與水混合加熱後，放入布袋 ...

日式的昆布醬油是非常廣泛的使用在日本人的飲食日常，可以拿來沾麵，烹煮，燴肉，燉煮..等它不像是中視醬油那麼死鹹，通常內有淡淡的昆布鰹魚香氣，可做各樣日式風味的變化 ...