2021年4月1日—日式關東煮高湯做法·要做高湯前先將昆布浸泡在冷水中,泡愈久風味愈佳,我都泡個半天以上,甚至從前一天晚上就開始泡,這樣才能有好喝的湯頭。·將柴魚片 ...,提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布,其實除了柴魚昆布以外,雞骨、豬骨、根莖類蔬...
日本料理-料理の基本編
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把昆布放入裝水好的鍋子,泡至少30分鐘。...2.開中小火煮大概10分鐘後轉大火讓它滾。3.開始滾後熄火把昆布拿出來*昆布不要一直留在滾水裡面,它會出雜汁&黏液。4.放 ...
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