「燒鳥Yakitori」入門大全

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2016年12月12日 — 「もも」即為日文大腿的意思，這是最常見的雞肉串燒，幾乎所有有提供燒鳥的餐廳都能找到。 ... 以日式燒烤醬汁「たれ」（發音為Tare）醃漬後燒烤，並撒上 ...

全書分四個章節。第一個章節介紹日本20家人氣燒烤店，除了店家的基本資料、招牌料理外，另詳述其使用的素材和烹調要訣。第二個章節匯整各家店匠心獨具的特色串燒；例如將 ...

收錄多達11間日本知名串物店家的獨門技法、創意菜單， 包括歷經歲月受人喜愛的老店滋味，以及前所未見的味覺新體驗， 全都不藏私大公開！