擔擔麵的由來
台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。1894年、中日甲午戰爭前後,台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的百姓,依靠渡船、打 ...,,相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製於四川自貢,因為早期是用扁擔挑在肩上...
豌雜麵和擔擔麵背後的川渝之爭
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2017年1月16日—在中國,一説到辣味的麵條,人們會很自然地想到四川的「擔擔麵」。其實,起源於重慶市的「重慶小麵」更加受歡迎。憑藉花椒的「麻」和辣椒的「辣」, ...
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