提燈雞

2022年7月5日 — 黃澄澄的提燈原來是由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成。當屠宰母雞時發現剛形成的蛋黃，才會出現上述的組合，並不是每隻母雞都會有，故 ...

2021年10月25日 — 其中「鳥之提燈」是香港較少吃到的特別串燒，結合雞卵巢及未成熟雞蛋，除了外形看起來像燈籠一樣有趣之外，口感也非常特別，咬下瞬間爆發的蛋黃香味與雞肉 ...

2017年12月14日 — △燈籠其實就是老母雞的輸卵管、卵巢與連結著未覆殼的蛋黃。 對於燈籠料理方式，鳥哲是讓蛋黃保持在半生不熟的狀態，但輸卵管、卵巢卻要烤到全熟並且表 ...

2021年12月22日 — 它是卵巢裡未成熟的卵黃，口感就像蛋黃一樣，比較Q彈一點」、「這個可以吃，在日本會將卵巢加上卵黃拿去烤，稱為提燈」、「那個是雞蛋還沒有成形，當然 ...

2021年5月4日 — ［限量珍品-燈籠］ 串燒界的限量珍品「燈籠」又有串燒之王稱號，主要是量少、取得困難。 燈籠其實就是老母雞的輸卵管、卵巢與連結著未覆殼的蛋黃， ...

烤好的燈籠要食用時可以先吃蛋黃或把蛋黃與卵巢一同吃下去，由於蛋黃是半生熟，所以咬下時會「啵」一聲爆漿，記得嘴巴這時要閉緊，不然就會蛋黃可能從口中噴出。卵巢上小小 ...

只知道是雞身上的，但不知道提燈是雞的什麼部位。提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋，穿在一個籤子上，看起來就像是一盞提著的燈籠，囙此得名。吃起來的話有雞蛋的口感，還有肉質 ...

雞燈籠就是母雞的輸卵管與卵巢，連結著尚未形成雞蛋的卵黃，由於串起來的樣子就如同一盞提著的燈籠因而得名。身為串燒界的限量珍品，產量稀少且取得不易，通常只有在 ...