抹茶顏色之謎(烘焙上)

2020年8月20日 — 比較顏色時，本來是想用同一杯茶，在不同時間拍照比較，但考慮會受光線變化和照相機自動調校功能影響，不太容易由照片比較顏色是否改變，所以就改用真假 ...

2022年7月25日 — 抹茶粉VS 綠茶粉. 上圖左是非常頂級的抹茶，所以顏色鮮綠；上圖右是國內某知名茶廠的綠茶粉，算是很好的綠茶粉，但顏色黃綠偏黃，差異很大。 市面上的抹茶 ...

2018年9月7日 — 抹茶粉顏色的外觀. 抹茶粉不會有過於鮮豔或是太深太淺的顏色，等級越高的抹茶粉顏色呈現越翠綠，但是值得注意的是現在市場上有許多魚目混珠的抹茶粉 ...

2022年7月22日 — ... 抹茶粉大全，等級是經由小山園專業評鑑人員作分級，依甘甜味、苦澀味、顏色、氣味等總合評估後，為各種等級命名。 【茶道用抹茶】：分為濃茶及薄茶。

2022年3月10日 — 但是，抹茶的成本不低，再加上如果食品需要經過殺菌（如：飲料）、烤焙（如：餅乾），溫度、酸鹼度都會使得顏色不若想像中的鮮綠，此時就有可能會使用色素 ...

2023年6月28日 — 綠茶粉與抹茶粉顏色以及風味差異影響最大就是製作的工序，綠茶粉為炒菁，抹茶粉為蒸菁。台灣方式的炒菁，缺點是茶葉會沒那麼綠，色澤較醜； ...

2022年5月13日 — 首先，拍了這張抹茶粉(TSUJIRI辻利) 與綠茶粉（天仁茗茶）的顏色差異，抹茶粉的粉末大小較綠茶粉小，輕輕的開關罐子蓋都容易揚起一陣青煙。兩家茶商建議的 ...

2022年11月27日 — 抹茶顏色之謎(烘焙上) · 1. 相片有可能經過修圖。 · 3. 在烘焙的温度、時間及材料上調節而達到個人喜歡的顏色。

2020年7月13日 — 一想到抹茶甜點就聯想到翠綠色的模樣，絕對不選擇帶點黃綠色的抹茶製品，那你可能是抹茶外貌協會的一員哦！但其實抹茶越鮮綠則品質越好是許多烘焙人的 ...