手打麵日文

日文, 中文. 細麺(ほそめん), 細麵. 中太麺(ちゅうふとめん), 中粗麵. 太麺(ふとめん), 粗麵. 麵條軟硬度：. 日文, 中文. かため, 超硬. かため, 偏硬. ふつう, 普通. やわ ...

「烏龍麵」日文作うどん，發音為Udon，「烏龍」是中式漢字，為音譯，和其本來搞什麼烏龍的貶意無關，日式漢字為「餛飩」，但對台灣人來說，又要誤以為是講扁食、雲吞之類的 ...

2016年12月26日 — ... 手打誠烏龍麵,離栗林公園也不遠. 就騎著我的小黑腳踏車前往. 一到達門口看了看. 這應該就是只有當地人才會來的店,不知道我的破日文能否應付. 心裡有點猶豫 ...

2017年9月30日 — 手打烏龍麵其實是用「腳踩」？ ... 「手打」二字來自於日文手工製作的意思，所以手打並不是指用手摔打；實際上好吃的烏龍麵得用腳踩，將小麥粉與水、鹽混合 ...

接著再以腳踩踏或手摔，最後擀麵棍擀平，才切成麵條狀。 在這裡腳踏和手摔的工程相當重要，唯有如此才能促進彈力口感的來源麵筋蛋白活化，吃起來的也更加有嚼勁。 另外，由於是在最後才下刀切成麵條，所以手打麵的橫切面也多半呈現四角形。

2022年7月19日 — 相信台灣和香港的人對這款粗的白色麵條都不會陌生，日文是うどん，漢字是饂飩，是一款非常易入口的麵類，Q彃滑溜，受各個年齡層的人愛戴。 烏龍麵由小麥粉 ...

沖繩麵小學堂，認識基本款配料 ... 沖繩麵日文寫作「沖縄そば」，在日文中そば一詞指的是蕎麥麵，通常是以蕎麥粉製作的蕎麥麵，然而沖繩麵的原料卻沒有使用蕎麥粉，則是使用 ...

2019年7月14日 — 在製作方式上，烏龍麵分為手打烏龍麵(手打ちうどん)與手延烏龍麵(手延べうどん)兩種。其中前者「手打」二字的意思，並不是指用手摔打。其製作方式是將麵團 ...

手打蕎麥麵（日語：手打ちそば teuchi-soba）. 手工製的蕎麥麵，相對於機械製麵的稱呼。蕎麥粉的好壞、還有對其進行各種加工手續的適切程度，這些都會影響到蕎麥麵的香味、 ...