手工自製蕎麥麵條作法
2018年8月21日—並且在親自製作完蕎麥麵條之後,同時也能在這裡享用到自己親手做的手工蕎麥麵條!...職人老師在每個重點階段也會先示範講解作法給大家看,讓大家試著練習後 ...,1:荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。step2·2:加入90%的水。step3·3:快速用手以转圈圈方式揉搓...
手工蕎麥麵(ざるそば) 食譜與作法by Oceanmommy Chen
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2021年6月7日—取鍋子裝1000cc冷水,水滾後將麵條放入鍋中,煮1分鐘加冷水200cc,再次沸騰立即將麵撈出,泡入冰水中。調好醬汁、灑上蔥花,夾麵沾著醬汁吃。
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