扁豆

【炒扁豆】料理大全- (73) 篇家常食譜與做法 · 扁豆炒蝦仁 · 清炒扁豆筍片（方便素）（簡單料理）（清冰箱料理）（快速料理） · 蒜炒扁豆玉米筍 · 扁豆荀絲黑木耳炒透抽.

2022年9月15日 — 該如何料理這種台灣少見的扁豆呢？在中東或歐洲國家，通常是將扁豆燉到軟爛，形成濃稠糊狀，黑扁豆與紅扁豆適合此種做法。綠扁豆較不易煮爛，可維持顆粒狀 ...

2020年8月6日 — 白扁豆其實就是俗稱的「皇帝豆」，是相當常見的食材和藥材。除了富含豐富蛋白質、鐵質和膳食纖維，中醫師指出它有健脾化濕、消暑解毒功效。

1. 食用：幼嫩果實亦常供日常炒食用蔬菜。2. 藥用：開白花植株的種子(扁豆)、花(扁豆花)、藤與根(肉豆根)可入藥。性味：種子：甘、微溫。種殼稱扁豆衣：甘、平。花：甘、平 ...

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扁豆是適合貧窮地區食用的作物之一，因為其容易種植、能在較酸、含鋁較高且較貧瘠的土地生長，且產量豐富又較不受乾旱影響，在乾季仍維持生產。扁豆也有助於土地肥力的培養 ...

扁豆（学名：Lablab purpureus；英語：hyacinth bean、Indian bean、calavance、Egyptian bean、seim）。可以泛指所有菜豆儿。本字是????豆，又称：鹊豆、蛾眉豆、肉豆、 ...

2024年2月22日 — 扁豆富含膳食纖維，有助於維持消化系統的健康。膳食纖維可以促進正常的腸道蠕動，預防便秘，並有助於降低膽固醇水平。此外，膳食纖維還能增加飽足感，有助 ...

2024年5月10日 — 小扁豆含有低脂質，比牛肉更多的蛋白質，比糙米更完整的多元性胺基酸，以及鐵、鈣、礦物質，維他命A、B，豐富的鎂和葉酸，並且能夠有效延緩葡萄糖吸收， ...

2024年3月30日 — 台灣中國醫大北港附設醫院中醫師楊淑媚表示，皇帝豆在中醫臨床上稱「白扁豆」，使用主要用來清胃部虛熱，可健脾化濕，改善便溏、泄瀉、白帶過多，也常用於 ...