赤豆紅豆

2021年2月24日 — 營養學上，紅豆和赤小豆不單低脂和高纖，蛋白質、鎂、磷、鉀含量也十分豐富。但腎功能較弱的人便要留意食量，因腎臟排鉀能力變差，很容易會造成血中的鉀 ...

2019年3月22日 — 赤小豆與紅豆外表十分相似，因為兩者同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥多用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

2017年10月2日 — 台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，以中醫角度來看，紅豆跟赤小豆確實在屬性上大不相同，以紅豆來說，其性微溫，而赤小豆性偏寒。因此， ...

2023年1月9日 — 而一般紅豆湯用的紅豆學名是Vigna angularis，紅豆性甘平，適合當食物食用，而赤小豆性味偏涼，而且吃起來苦苦的，實際上並不好吃。中醫典籍上註明「 ...

紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。 近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。

2023年3月7日 — 質感上，紅豆容易煮爛，口感粉糯，帶有豆香。雖然紅豆有健脾利尿等功效，但效用較輕，故一般多用作食材。 赤小豆體形較扁及修長，色澤較深，帶暗棕紅色， ...

赤豆鬆糕內除了品嚐得到口感細膩的紅豆泥餡，還拌入粒粒飽滿的紅豆，層次豐富，甜而不膩，是特別受到客人喜愛的一道甜點。 成分：糯米、豆沙餡(精製砂糖、紅雲豆、小紅豆 ...

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2019年7月21日 — 做法：將泡過水的赤小豆，以赤小豆:水=1:5的比例下鍋，煮滾後轉小火慢煮20～30分鐘，關火蓋燜約20分鐘，過濾即可飲用。